VINS FRANCAIS
Culture, Terroirs, Humanité
En France ,
Nous avons 796 000 hectares de vignobles
et produisons 4,69 milliards de litres de vin
Couleurs du Vin
Près de 50 nuances de Vin..
Vin Rouge
Technique
de macération
pendant
2 ou 3 semaines
Vin Blanc
Pressés
directement
Vin Rosé
Technique
de macération
courte
(8 à 48 heures)
Vin Orange
Vin Jaune
Champagne
Vinification en rouge avec des raisins blancs
Spécialité du Jura
avec élevage oxydatif
Comme le vin blanc avec l'étape
de la prise de mousse pour la naissance
des bulles !
Critères de dégustation
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1 Regarder, respirer, sentir, goûter
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2 Parler de sa robe (couleur et nuances)
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3 Parler de son âge (l'intensité de la couleur témoigne de son âge)
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4 Parler de sa limpidité (limpide, brillante, trouble, voilée)
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5 Parler de ses larmes (plus il y a de larmes, plus il y a de sucre)
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6 Parler des saveurs (salé, sucré, acide, amer)
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7 Parler des arômes (fruits, fleurs, épices, bois...)
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8 Parler de sa cuisse (mince, virile, délicate...)
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9 Parler du tanin (fin, soyeux, rugueux...)
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10 Parfait, pour savourer comme un professionnel...
Cheers ! Kanpai ! MazelTov ! Prost ! Salute ! Santé ! ...
